Avocat à la Cour du parlement, et maître des requêtes de la Reine, Jean-Baptiste La Quintinie créa des jardins potagers et fruitiers à Sceaux, Rambouillet avant de  diriger l'ancien potager de Louis XIII à Versailles.

 

La Quintinie met au point des techniques élaborées pour obtenir des récoltes à contre-saison:  à savoir l'importance de  l'apport de fumiers  choisis en fonction de la nature de la terre : les fumiers de bœuf, de vache ou de cheval ont des effets différents, mais tous sont "comme une espèce de monnaie qui répare les trésors de la terre".

Le Potager du roi permet donc d'offrir au roi des fruits et légumes frais tout au long de l'année et lors des fêtes royales. Il livre aussi régulièrement sa production au service de la Bouche, qui accommode les potages, entremets, beignets aux légumes, et prépare les pyramides de fruits. Louis XIV faisait  les honneurs de son potager à d'illustres invités dont les ambassadeurs du Siam ou le doge de Venise.

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Ouvert au public depuis 1991, classé monument historique en 1926 et patrimoine mondial de l’UNESCO, ce potager se partage avec l’École nationale supérieure de paysage est  à la fois, un espace de conservation des pratiques et de production, de démonstration et d’expérimentation.

 

Environ quatre cent cinquante variétés fruitières et quatre cents variétés légumières récentes et anciennes sont cultivées au Potager du Roi.

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Frais d'inscription : 10 €/personne (à partir de 20 personnes, à percevoir lors du rendez-vous)

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Organisation :

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10h rendez-vous au RER (compter 15 mn à pieds pour rejoindre le potager) ou pour ceux qui viennent en voiture à 10h30 devant l’entrée du Potager (pour rejoindre le point de départ de la visite)

11H : la visite commence avec un guide conférencier 

Durée : 1h environ

Stationnement

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-Parking Versailles-Cathédrale, Place Saint-Louis (entrée rue du Général-Leclerc)

-Parking de l'Avenue de Sceaux (près de la gare Rive-Gauche)

-Accès SNCF RER C : gare de Versailles-Rive Gauche  desserte toutes les 20 mn (Pour un départ de St Michel compter 37 mn de trajet).

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